睿生中醫診所｜慢性腎臟病調理、腎臟病飲食禁忌與中醫建議
腎臟病是一種長期慢性疾病，不只影響身體功能，也牽動飲食、情緒與生活習慣。中醫強調「腎為先天之本」，透過辨證論治與生活整合，可以幫助腎友改善症狀並延緩病程。本文將由睿生中醫診所團隊提供完整的腎臟病調理建議，從飲食原則延伸至身心調節，讓患者獲得更有系統的照護。
一、腎臟病飲食菜單設計的五大原則：減輕腎臟負擔！
對於腎友而言，飲食絕不只是「吃得健康」這麼簡單，更是一種日常的醫療行為。合理的腎臟病飲食菜單不僅能減輕腎臟負擔，更能提升生活品質。
腎臟病飲食菜單五大飲食原則如下：
● 控制蛋白質攝取：以優質蛋白質來源如雞肉、魚肉為主，依體重精算每日份量。
● 熱量要足夠：避免營養不良導致肌肉流失或免疫力下降。
● 精選蔬菜類：如高麗菜、花椰菜、冬瓜等低鉀蔬菜，避免腎臟病不能吃的蔬菜如菠菜、番茄。
● 避開腎臟病不可以吃的食物：如精緻澱粉、加工肉製品、泡麵、調味料過重食物。
● 搭配中醫補腎的中藥：例如枸杞、黃耆等，有助於調氣養腎。
透過科學與中醫融合設計飲食策略，是腎臟病治療的根基。
二、腎臟病可以吃的食物與腎臟病飲食禁忌表：建立安全食物清單
飲食禁忌若沒掌握，可能造成病情惡化；反之，若選得好，則有助腎臟穩定。建立一份明確的可食與禁食清單，讓腎友吃得安心是非常必要的。我們整理了腎臟病飲食禁忌表，讓你更吃得更安心。
可以吃的食物
● 水果
腎臟病可以吃的水果如蘋果、葡萄、西瓜、鳳梨
● 油品
腎臟病可以吃的油以植物油、非合成油為佳，橄欖油、苦茶油、芥花油，富含優質不飽和脂肪酸。
● 穀類
腎臟病可以吃的穀類以白米、冬粉、米粉為營養攝取優先。
● 蔬菜
腎臟病可以吃的蔬菜推薦高麗菜、花椰菜、冬瓜。
● 肉類
腎臟病可以吃的肉類以白肉為優先，如雞肉、魚肉或是簡單烹調的瘦豬肉（未加工）
● 堅果種子類
腎臟病人建議攝取少量原味腰果、南瓜子、杏仁（每日不超過10克）
不可以吃的食物
● 水果
腎臟病不能吃的水果如香蕉、奇異果、木瓜、哈密瓜。
● 油品
腎臟病不可以吃的油如豬油、奶油等飽和脂肪。
● 穀類
腎臟病友並不建議以五穀飯作為主食，因為五穀米、糙米、胚芽米雜糧有較高含量的磷，多吃反而加重負擔。
● 蔬菜
腎臟病不能吃的蔬菜如菠菜、番茄、馬鈴薯、茄子。
● 肉類
腎臟病不可以吃的肉類如香腸、火腿、臘肉、肉乾、動物內臟。
● 堅果種子類
腎友建議避免花生、芝麻、核桃、松子、開心果等高磷堅果。
腎臟病飲食禁忌常見問答
1. 腎臟病可以吃糯米嗎？
糯米如粽子、油飯、菜包可少量食用。慢性腎臟病患者一天最多只能吃一顆粽子，並避免連續食用。
2. 腎臟病可以吃堅果嗎？
堅果雖富含不飽和脂肪酸，但多屬高磷食材，腎臟病患者應依醫師或營養師建議限量攝取。
3. 腎臟病不能吃的蔬菜有哪些？
深綠色蔬菜如菠菜、地瓜葉、莧菜等鉀含量高，腎臟病患者應避免食用，或需汆燙後瀝水再食用，並依醫師建議攝取。
三、慢性腎臟病飲食菜單建議：飲食規劃搭配中藥並行
隨著慢性腎臟病分期不同，飲食策略也需靈活調整。睿生中醫診所為腎友量身設計日常飲食菜單，讓腎友依自身情況用餐。
慢性腎臟病飲食菜單範例如下：
● 早餐：白粥＋蒸雞肉＋燙高麗菜＋橄欖油
● 午餐：白飯＋清蒸魚肉＋炒花椰菜
● 晚餐：地瓜＋瘦豬肉＋枸杞黃耆養腎湯
所有餐點均以優質蛋白質為主，同時控制熱量與每日蛋白質攝取總量，確保腎臟不過度負荷。
另外，也建議搭配診所提供的中藥調理方案，如補腎湯劑或調氣配方，強化腎功能。
四、中醫視角下的腎臟病不可以吃的食物與情緒調理建議
腎臟不僅主水，更主「志」，也就是情緒與精神活動。若情緒長期壓抑或焦慮，腎精亦會消耗，加速腎臟病的病程發展。
飲食忌口與情緒調整建議如下：
● 禁食加工肉類如香腸、培根、罐頭
● 避免刺激性食物與飲品，如咖啡、濃茶
● 減少零食、重調味品攝入
● 每日曬太陽及運動，加速身體代謝毒素，並分泌多巴胺使心情愉悅
● 配合中醫安神補腎的中藥如酸棗仁、遠志，調整情緒
睿生中醫診所提供腎臟病調理諮詢，協助患者建構全方位的生活指引，從更本提升及穩定腎功能。
五、腎臟病第五期飲食菜單與中醫輔助治療整合
進入第五期或接受透析，飲食與整體調養需更縝密。中醫此時強調「扶正固本」，輔以中藥與經絡活化方法，協助病程延緩。
腎臟病第五期飲食菜單建議重點如下：
● 提高蛋白質攝取至每公斤體重1.2克，但以優質蛋白質為主
● 限制磷、鉀、鈉的攝取，選擇少油、少鹽、水煮和原型食物等低負擔食材
● 配合補腎益氣的中藥如金匱腎氣丸、熟地、巴戟天
● 搭配穴位調理法，如太溪、命門、腎俞按摩，有助提升腎氣循環
睿生中醫診所會根據透析類型與病情調整方案，並由中醫師提供個別辨證施治。
六、糖尿病腎臟病飲食菜單：雙重慢性病的中醫調理策略
當腎臟病合併糖尿病時，飲食更需雙重規劃。中醫將此視為「脾腎雙虛」的表現，需從補脾護腎方向著手，飲食與中藥並進。
糖尿病腎臟病飲食菜單-雙病飲食策略如下：
● 控制升糖指數食物的攝取比例
● 蛋白質仍須適量攝取，選擇雞肉、魚肉等低脂肉類
● 蔬菜類以高麗菜、花椰菜為主，避免高鉀食材如菠菜
● 合理分配熱量，保持血糖與代謝穩定
● 配合健脾益腎的中藥如白朮、山藥、枸杞，提升氣血運行
整合兩種病症飲食調理，不僅需醫學支援，更仰賴精準的中醫分析。
睿生中醫診所：結合中醫精髓與現代營養，為腎友打造全人照護
睿生中醫相信腎臟病調理不只是飲食選擇，更是身心生活的全方位規劃。結合中醫師、營養師與情緒管理師團隊，我們提供客製化腎臟病飲食菜單設計、中醫辨證療法與穴位調理服務，讓腎友從飲食、中藥、情緒到生活習慣，都有專業支持。
診所特別針對不同慢性腎臟病階段、併發症型態（如糖尿病合併腎病、透析族群），規劃階段性調理方案，並透過中醫「調氣養腎」「內外兼修」的核心思維，提升患者自我修復力。我們以同理心陪伴病患與家屬一同走過長期療程，強調個別化評估、持續監測與穩定調整。
歡迎預約診療，讓睿生中醫與您攜手打造更穩定、更安心的腎臟健康照護之路。
腎臟病調理｜許世達 醫師檔案
【學歷】
中國醫藥大學 中醫醫學博士
成功大學化學研究所 理學碩士
中國醫藥大學學士後中醫學系 醫學士
【專長】
中風、腦外傷、脊髓損傷之後遺症、慢性腎病
肺癌中醫治療(乳癌、肝癌、乳癌、大腸癌)
呼吸系統疾病(感冒、咳嗽、氣喘、鼻過敏)
皮膚病(濕疹、異位性皮炎、青春痘、乾癲)
三高調理(高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖)
消化系統疾病(潰瘍、食道流、痔瘡)
婦科疾病(白帶、月經、不孕、更年期)
【獲獎】
1.中華民國中醫師公會全國聯合會提升療品質獎(2017)
2.中華民國中醫師公會全國聯合會會務貢獻獎(2016)
3.中醫負責醫師訓練計劃病例報告針傷科系指導醫師第一名.(2015)
4.中山附醫中西整合醫療科年度最佳教學主治醫師(2015)
5.中山醫學大學醫學系年度績優導師(2015)
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